YAME TEA / ASANOEN
一杯のお茶に、
まっすぐな想いを。
茶葉を選ぶところから、仕上げの火入れまで。
素材の持ち味と向き合い、毎日飲みたくなる八女茶を目指して。
一杯の香りと味わいを、大切にお届けします。
THE ORIGIN
八女茶の魅力を、
一杯の中に。
福岡県八女地方で育まれる八女茶。豊かな旨みやまろやかな口当たりなど、茶葉ごとに異なる魅力があります。
浅野園が大切にしているのは、産地の名前だけではなく、実際の茶葉の品質と、その茶葉が持つ可能性を見極めること。仕入れと仕上げの両方に目を向け、一杯のおいしさにつなげていきます。
OUR CRAFT
仕入れから仕上げまで。
お茶の個性と向き合う。
同じ八女茶でも、茶葉の育ち方や摘採時期、加工の状態によって、香りや味わいは一様ではありません。だからこそ、茶葉を選ぶ段階から、精製、火入れまでをひと続きの仕事として考えています。
01 / SELECTION
茶葉を見極める仕入れ
茶葉の形状、色沢、香り、味わいなど、品質を判断する視点を大切にしています。価格や等級だけで決めず、どのようなお茶に仕上げたいかを考えながら原料を選びます。
02 / REFINING
持ち味を整える精製加工
仕入れた茶葉は、加工（選別や仕上げ）の工程を通して、飲み心地や見た目のバランスを整えます。素材の良さを損なわないことを重視します。
03 / FIRING
香りを引き出す火入れ
火入れは、茶葉に熱を加えて水分や香りの状態を整える重要な工程です。茶葉の性質に応じて火の入れ方を考え、香ばしさだけが前に出すぎない、旨みとの調和を目指します。
FINISHING TOUCH
火入れの加減が、
味わいを変える。
火入れを強くすればよい、というものではありません。茶葉が持つ青々しい香り、旨み、余韻をどのように残し、どのように引き立てるか。その見極めが仕上がりを左右します。
浅野園では、茶葉の状態と目指す味わいに合わせて仕上げを考えています。お茶を淹れた瞬間の香りから、飲み終えた後の余韻まで、大切にしたいと考えています。
DIRECT FROM ASANOEN
つくり手の目線で、
お客様のもとへ。
浅野園は、茶葉の仕入れ、精製加工、販売まで携わっています。お茶を選ぶ人と仕上げる人の距離が近いことは、製造直売ならではの強みです。
日常のお茶にも、大切な方への贈りものにも。茶葉ごとの個性を活かした一杯をお届けできるよう、丁寧なものづくりを続けます。
