美味しいお茶の入れ方
お茶の味は入れ方で大きく変わります。お茶屋で試飲すると美味しかったが、帰って飲むと美味しくないと言う経験がある方も少なくないと思います。しかし、ちょっとしたコツさえつかめば誰にでも美味しく入れる事が出来ます。
1.お茶の入れ方の基本。
お茶の入れ方には基本があります。基本どうりに入れればおいしいお茶を入れる事が出来ます。下記がよく紹介されている入れ方の基本です。
| 2人分 | 茶葉の量 | お湯の量 | お湯の温度 | 抽出時間 |
| 上級煎茶 | 5ｇ～6ｇ | 茶碗の8分目位 | 70℃ | 2分 |
| 並煎茶 | 5ｇ～6ｇ | 茶碗の8分目位 | 80℃ | 1分 |
この通りに入れると美味しく入れる事が出来ます。しかし、実際には茶葉の分量、 湯の温度等を計って入れるのは手間が掛かり過ぎます。そこで、当店では、誰にでも簡単に美味しいお茶を入れる事に重点を置きます。
2.浅野園のお茶の入れ方。
当店のお茶の入れ方は簡単です。
実際店頭でもこの入れ方を行っています。是非、お試しください。
| 茶葉の量 | 大さじ１杯程（7ｇ位） |
| 大さじ1杯位を直接急須に入れる。 | |
| お湯の量 | 湯呑の8分目位 |
| 少し厚手の湯呑に8分目位 | |
| お湯の温度 | ポットのお湯を一旦、湯呑に注ぐ事で湯ざまし。 |
| 一旦、湯呑にポットのお湯を注ぐ事で湯ざましする。 湯呑が熱くなるまで待つ。 |
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| 抽出時間 | 急須の茶葉が開きかけた頃。 |
| 湯呑のお湯を急須に注ぎ、茶葉が開き掛けるまで待つ。又は、湯のみに少し出 し、色が出ているか確認する。後は、湯呑に均等に次ぎ分ける。 | |
要は、茶葉を多めに湯を少なくする事です。お湯の温度は、湯呑に一度移す事で 15℃～20℃下がりますので（季節や湯呑の厚さ等でかわります。）ポットが90℃だ とすると70℃～75℃になります。玄米茶やほうじ茶等は、熱湯の方が美味しいです。
